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Category Archives: <span>Allgemein</span>

Öffnung der Brauwerkstatt außerhalb der regulären Geschäftszeiten

An folgenden Tagen ist die Brauwerkstatt außerhalb der regulären Geschäftszeiten geöffnet:

Sonntag                       08. Dezember                 15:00 - 20:00 Uhr

Freitag                       20. Dezember                 18:00 - 22:00 Uhr

Freitag                       27. Dezember                 18:00 - 22:00 Uhr

 

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Ausbildung zum Diplom Biersommelier erfolgreich abgeschlossen

Winni hat die Ausbildung zum Biersommelier an der renommierten Doemens-Akademie erfolgreich abgeschlossen. Als staatlich anerkannte Bildungseinrichtung ist die Doemens-Akademie für den Führungsnachwuchs in der Brauerei-, Getränke- und Lebensmittelindustrie über die Landesgrenzen hinaus verantwortlich. Nach erfolgreicher schriftlicher und mündlicher Prüfung wurde Winni die Diplomurkunde von den Ausbildungsleitern Axel Kiesbye und Florian Staudinger überreicht.

 

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Nachtrag zum Karneval in Olfen

Zum Karnevalsumzug am Nelkendienstag hatten wir die Brauwerkstatt geöffnet und über unserem Verkaufsstand 
ging das 0814 im Becher über den Tresen.

Pünktlich zum Umzug hörte es auf zu regnen und die Sonne bahnte sich ihren Weg durch die Wolken.

Fußgruppen und Wagenbauer hatten ihre Ideen hervorragend umgesetzt und es war einfach toll zu sehen, wie 
ausgelassen und begeistert die Jecken feierten.

Mit im Karnevalszug, der direkt vor der Brauwerkstatt vorbeizog, war die Gruppe "SchnaTöVi" übersetzt 
"Schnaps tötet Viren", die ein Sixpack unserer Brauwerkstatt als Wagen nachgebaut hatte.  

Von hier noch einmal ganz herzlichen Dank an die Gruppe für die tolle Idee.


    

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„Hopfen Dreigestirn“ zum Karneval

Pünktlich zum Karneval ist mein "Hopfen Dreigestirn" das 0811 am Hahn.
"Hopfen Dreigestirn" deshalb, weil es mit den drei Hopfensorten Nelson Sauvin, Simcoe und Amarillo eingebraut wurde.

Vollmundig und im Nachtrunk mit Aromen eines Fruchtcocktails ist es geschmacklich absolut rund.
Die 6,8 %Vol. alc. , die es zu einem Starkbier machen, nimmt man nicht wirklich wahr.

Es ist am Hahn so lange der Vorrat reicht.
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Winnis 0813 „Römer Lager“

Unser erstes Lager Bier, das 0813, haben wir in Anlehnung an die historischen Gegebenheiten der Stadt Olfen "Römer Lager" benannt.

Das mit 31 EBC bernsteinfarbene Bier wurde mit böhmischem Tennen- und Karamelmalz eingebraut.
Es hat eine milde Bittere von 25 IBU und einen Alkoholgehalt von 5,9 % Vol.
Die Hofpensorten Perle, Cascade und Northern Brewer sowie die anschließende Kalthopfung mit Simcoe und Amarillo verleihen ihm sehr fruchtige
Aromen von Maracuja und Litschi.
Es passt gut zu Salat, gekochtem Fisch, Gefügel, Pasta- oder Pilzgerichten.

Ein außergewöhnliches Bier, das bei meinen Gästen in der Brauwerkstatt allgemein großen Anklang fand.
... und deshalb ist es auch schon wieder ausgetrunken.

Aber ich verspreche euch, es wird schnellstmöglich nachgebraut.

 

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Craftbier Braukurs

Wäre es nicht toll einmal das eigene Bier zu brauen?
In Winnis Brauwerkstatt geht das.

Ein Gutschein für einen Braukurs als Geburtstags- oder Weihnachtsgeschenk oder die Teilnahme
in einer Gruppe als teambildende Maßnahme für eure Firma oder euren Verein?
Das sind nur einige von vielen möglichen Anlässen.
Braut mit mir und trinkt dann später gemeinsam euer selbstgebrautes, fertiges Bier.

Die aktuellen Termine für 2020 findet ihr in unserem Kalender.
Beginn: jeweils samstags ab 9.00 Uhr

Dauer: 7 Stunden

Kursgebühr: 90,– € pro Person

  • In der Kursgebühr enthalten sind:
  • Brauprozess in Theorie und Praxis
  • Brauerfrühstück
  • Mittagsimbiss
  • Freigetränke
  • Kleine Bierverkostung
  • Zertifikat
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0819 – India Pale Ale ausverkauft!

Unser 0819 - India Pale Ale ist schon wieder ausverkauft!

 

 

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Winnis Bier im Dorfladen Vinnum

Seit kurzem gibt es jetzt Winnis Biere auch im Dorfladen Vinnum.

Schaut doch einfach mal dort vorbei. Es lohnt sich.

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Charity Frühschoppen in Winnis Brauwerkstatt

Zum einjährigen Jubiläum seiner Brauwerkstatt hatte Winni am Sonntag, den 21. Oktober zu einem 
Charity-Frühschoppen eingeladen.

Frisch gebautes Bier, Live Musik und ein leckeres Buffet machten die Veranstaltung zu einem 
tollen Erlebnis. 

Am Ende ergab sich ein Spendenbetrag von 1000 €, der in vollem Umfang dem Förderverein 
„Hilfe für das nierenkranke Kind e.v.“ in Münster zur Verfügung gestellt wird.   

Der stellvertretende Vorsitzende des Fördervereins Dr. Stefan Fründ kam zur Spendenübergabe nach Olfen 
und bedankte sich im Namen der Kinder und des Vereins.

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Winni bei Radio Kiepenkerl

Im Rahmen der Rubrik „Die geschenkte Minute“ hat Radio Kiepenkerl ein Interview mit Winni gesendet. Wenn ihr Lust habt, hört doch mal rein.

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