Winni hat die Ausbildung zum Biersommelier an der renommierten Doemens-Akademie
erfolgreich abgeschlossen.
Als staatlich anerkannte Bildungseinrichtung ist die Doemens-Akademie für den
Führungsnachwuchs in der Brauerei-, Getränke- und Lebensmittelindustrie über die
Landesgrenzen hinaus verantwortlich.
Nach erfolgreicher schriftlicher und mündlicher Prüfung wurde Winni die Diplomurkunde
von den Ausbildungsleitern Axel Kiesbye und Florian Staudinger überreicht.
Ausbildung zum Diplom Biersommelier erfolgreich abgeschlossen
„Langer Freitag“ am 05. April 2019
Am Freitag, den 05. April 2019 ist die Brauwerkstatt von 18:00 Uhr bis 22:00 Uhr geöffnet.
Nachtrag zum Karneval in Olfen
Zum Karnevalsumzug am Nelkendienstag hatten wir die Brauwerkstatt geöffnet und über unserem Verkaufsstand ging das 0814 im Becher über den Tresen. Pünktlich zum Umzug hörte es auf zu regnen und die Sonne bahnte sich ihren Weg durch die Wolken. Fußgruppen und Wagenbauer hatten ihre Ideen hervorragend umgesetzt und es war einfach toll zu sehen, wie ausgelassen und begeistert die Jecken feierten. Mit im Karnevalszug, der direkt vor der Brauwerkstatt vorbeizog, war die Gruppe "SchnaTöVi" übersetzt "Schnaps tötet Viren", die ein Sixpack unserer Brauwerkstatt als Wagen nachgebaut hatte. Von hier noch einmal ganz herzlichen Dank an die Gruppe für die tolle Idee.
„Hopfen Dreigestirn“ zum Karneval
Pünktlich zum Karneval ist mein "Hopfen Dreigestirn" das 0811 am Hahn. "Hopfen Dreigestirn" deshalb, weil es mit den drei Hopfensorten Nelson Sauvin, Simcoe und Amarillo eingebraut wurde. Vollmundig und im Nachtrunk mit Aromen eines Fruchtcocktails ist es geschmacklich absolut rund. Die 6,8 %Vol. alc. , die es zu einem Starkbier machen, nimmt man nicht wirklich wahr. Es ist am Hahn so lange der Vorrat reicht.
Winnis 0812 „Römer Lager“
Unser erstes Lager Bier, das 0812, haben wir in Anlehnung an die historischen Gegebenheiten der Stadt Olfen "Römer Lager" benannt. Das mit 31 EBC bernsteinfarbene Bier wurde mit böhmischem Tennen- und Karamelmalz eingebraut. Es hat eine milde Bittere von 25 IBU und einen Alkoholgehalt von 5,9 % Vol. Die Hofpensorten Perle, Cascade und Northern Brewer sowie die anschließende Kalthopfung mit Simcoe und Amarillo verleihen ihm sehr fruchtige Aromen von Maracuja und Litschi. Es passt gut zu Salat, gekochtem Fisch, Gefügel, Pasta- oder Pilzgerichten. Ein außergewöhnliches Bier, das bei meinen Gästen in der Brauwerkstatt allgemein großen Anklang fand. ... und deshalb ist es auch schon wieder ausgetrunken. Aber ich verspreche euch, es wird schnellstmöglich nachgebraut.
Alle guten Wünsche für das neue Jahr!
Wir wünschen allen unseren Gästen einen guten Rutsch und alles Gute für das neue Jahr. Am 09. Januar 2019 sind wir wieder da.
Braukurse für 2019 ausgebucht!
Die Braukurse für 2019 sind ausgebucht. Ich werde in den nächsten Tagen Termine für die 1. Jahreshälfte 2020 freigegeben.
Winnis Bier im Dorfladen Vinnum
Seit kurzem gibt es jetzt Winnis Biere auch im Dorfladen Vinnum. Schaut doch einfach mal dort vorbei. Es lohnt sich.
Charity Frühschoppen in Winnis Brauwerkstatt
Zum einjährigen Jubiläum seiner Brauwerkstatt hatte Winni am Sonntag, den 21. Oktober zu einem Charity-Frühschoppen eingeladen. Frisch gebautes Bier, Live Musik und ein leckeres Buffet machten die Veranstaltung zu einem tollen Erlebnis. Am Ende ergab sich ein Spendenbetrag von 1000 €, der in vollem Umfang dem Förderverein „Hilfe für das nierenkranke Kind e.v.“ in Münster zur Verfügung gestellt wird. Der stellvertretende Vorsitzende des Fördervereins Dr. Stefan Fründ kam zur Spendenübergabe nach Olfen und bedankte sich im Namen der Kinder und des Vereins.
