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Category Archives: <span>Biere</span>

Braukurse und Tastings

Ich habe folgende Braukurstermine für das 1. Quartal 2022 freigeschaltet:

Samstag, 29. Januar 2022
Samstag, 26. Februar 2022
Samstag, 12. März 2022
Samstag, 26. März 2022 

Im Braukurs am Samstag, 04. Dezember und Samstag, 05. Februar ist noch jeweils 1 Platz frei.

Wenn ihr als Gruppe von 6 - 8 Personen einen Braukurs oder als Gruppe von 8 - 12 Personen ein Tasting machen möchtet,
ruft mich an (Tel. 0151 25117792) oder schreibt mir eine Mail (info@winnis.rocks). 
Dann können wir einen individuellen Termin abstimmen.    

Wir hoffen natürlich sehr, dass die Kurse wie geplant durchgeführt werden können.
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Winni investiert in modernste Brautechnologie

Aufgrund der Coronapandemie war Winnis Brauwerkstatt fast ein Jahr geschlossen. 

Das wirtschaftliche Überleben wurde in dieser Zeit durch den Verkauf von Flaschenbier im Dorfzentrum in Vinnum und den Trinkgut Getränkemärkten in Olfen und Lüdinghausen gesichert.

Gerade wegen dieser Erfahrung hat Winni jetzt mutig in modernste Brautechnik investiert.

Größere Braukessel ermöglichen ein höheres Ausschlagvolumen. 

Eine professionelle Brausteuerung gewährleistet einen automatisierten Brauprozess durch eine computergestützte Einstellung der Rasttemperaturen und Rastzeiten.

Neue Gär- und Lagertanks ermöglichen einen optimalen, temperaturgesteuerten Gärverlauf und eine Reifung bei sehr niedrigen Temperaturen.

Da die neuen Tanks druckstabil sind kann das Bier von der Gärung bis zur Abfüllung im gleichen Tank reifen.   

Und auch der direkte Anschluss der Tanks an die Zapfanlage in der Braustube ist möglich. 

Frischer kann man Bier nicht genießen.      

 

PS

Vielen Dank an dieser Stelle an Daniel Bassing – www.craft-ing.de – für die ausgezeichnete Beratung und Installation der Brautechnik.

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Das „0889 Olfener Hell“ ist da.

Meine neueste Bierkreation das „0889 Olfener Hell“ ist da.

Das „Olfener Hell“ ist eine Reminiszenz an die Stadt Olfen, die im Jahr 889 erstmals urkundlich erwähnt wurde

In der Reihe von „08er“ Bieren ist das „0889 Olfener Hell“ ein weiteres Bier von Winni, das nach dem Motto „… alles ausser 0815“ gebraut wird“.

Das „neue Helle“ ist im Dorfladen in Vinnum und in Olfen exklusiv beim Traditionsunternehmen „Trinkgut Wilms“ erhältlich.

             

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Ausbildung zum Diplom Biersommelier erfolgreich abgeschlossen

Winni hat die Ausbildung zum Biersommelier an der renommierten Doemens-Akademie 
erfolgreich abgeschlossen.

Als staatlich anerkannte Bildungseinrichtung ist die Doemens-Akademie für den 
Führungsnachwuchs in der Brauerei-, Getränke- und Lebensmittelindustrie über die
Landesgrenzen hinaus verantwortlich.

Nach erfolgreicher schriftlicher und mündlicher Prüfung wurde Winni die Diplomurkunde 
von den Ausbildungsleitern Axel Kiesbye und Florian Staudinger überreicht.

                 
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